Château Haut-Goujon

« Un vin avec une robe soutenue possédant des reflets violine de belle intensité. Le nez est puissant, dominé par des notes de fruits noirs, masquant un support légèrement boisé. L’attaque est franche, soutenue par une belle matière suave. Le vin possède un bel équilibre. On peut noter également des notes de cafés torréfiés et de tabac blond, portés par des tanins souples et mûrs. Une belle longueur sur des notes empyreumatiques. »

Terroir : argilo-graveleux-sablonneux

Encépagement : 80% Merlot et 20% Cabernet Sauvignon

Âge moyen des vignes : 30 - 40 ans

Les méthodes culturales : Travail du sol, semis d’engrais vert. Désherbage mécanique.

Vendanges : manuelles et tri sélectif

Vinification : Cuvaison pendant 25 jours en cuve inox, avec maîtrise des températures par thermorégulation.

Élevage : 60 % du vin élevé en fûts de chênes français neufs pendant douze mois. 40 % du vin élevé en cuves. Minimum de sulfites utilisés durant cette étape

Taux de sulfites total : < 40 mg/L

Mise en bouteille au château : sous inertage d’azote (pour protéger la couleur et le fruit du vin de l’oxydation) – Bouchons techniques DIAM 5 ®- 47x24 (Bouchons en liège ayant une densité et une perméabilité constante d’un bouchon à l’autre)

Aptitude au vieillissement : Vin prêt à boire après 2 ans de vieillissement en bouteille. Maturité à partir de 5 ans. Jusqu’à 10 à 20 ans en fonction des millésimes

Millésimes disponibles : 2017, 2018, 2019, 2020, 2021

Les Récompenses :

Millésime 2018 : 1 étoile Guide Hachette 2022, 90 Wine Enthusiast 2021, 3 Tulipes sur 4 Guide de la Tulipe Rouge 2021

Millésime 2019 : 91 Wine Enthusiast 2022, 1 étoile Guide Hachette des vins 2023

Millésime 2020 : 93 Decanter 2022

Millésime 2021 : 90 Decanter 2023